Quanto de espaço eu preciso pra um mini mercado na empresa?

A partir de 6 m² já dá pra montar, e o ideal fica entre 10 m² e 20 m². Uma copa pouco usada, um canto do hall ou da área de convivência resolvem sem obra. O que importa mais que a metragem é ter parede livre, um ponto de energia e estar no caminho da equipe.

Quanto de espaço um mini mercado precisa na empresa

Menos do que parece. Um mini mercado autônomo é uma geladeira, um freezer, uma ou duas gôndolas e um totem de pagamento. Isso cabe numa copa que hoje só tem micro-ondas e pia. O erro comum é imaginar uma lojinha com corredor e caixa; não é isso, é uma parede bem usada.

O mínimo e o ideal

Com 6 m² o operador monta a versão compacta: geladeira de bebidas, uma gôndola de secos e o pagamento. Serve pra escritório pequeno ou pra uma área específica da planta.

Entre 10 m² e 20 m² entra freezer de congelados, mais gôndola e espaço pra alguém escolher sem bloquear a passagem. É onde o mix fica completo, com marmita, café e higiene, e é o que a maioria dos operadores prefere. Acima disso o espaço costuma sobrar, a não ser que a empresa seja muito grande e o operador queira duas frentes.

O que importa além da metragem

Três coisas pesam mais que o tamanho:

Parede livre pra encostar gôndola e geladeira, sem porta nem janela no meio.
Ponto de energia dedicado, porque a refrigeração fica ligada 24 horas e não pode dividir circuito com micro-ondas e cafeteira.
Estar no caminho da equipe: copa, hall de entrada, saída do vestiário, refeitório. Mini mercado escondido num corredor lateral vende pouco mesmo com espaço de sobra.

Piso lavável e boa iluminação ajudam, mas o operador se vira com o que tem. Ar-condicionado não é obrigatório; a geladeira cuida do que precisa de frio.

Precisa de obra?

Quase nunca. Se o espaço já tem tomada e parede, a instalação é encaixar os equipamentos e ligar. Se não tem ponto de energia perto, é preciso puxar um, e essa é a única adequação que costuma ficar do lado da empresa. O resto, incluindo montagem e ajuste dos equipamentos, é do operador parceiro.

Antes de chamar um operador, meça o espaço, tire foto da parede e confira onde fica o quadro de energia mais próximo. Com isso na mão, a conversa anda rápido, e a instalação completa leva de 30 a 45 dias depois da aprovação interna. Se estiver em dúvida sobre o modelo inteiro, veja como funciona um mini mercado dentro de empresa.

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